KimDemis
Aktif Üye
Diyarbakır’da Hendek olayları sırasında doğup büyüdüğü kentte yaşanan olaylardan etkilenerek gazeteciliği bırakıp İstanbul’dan memleketi Diyarbakır’a dönen Şehadet Çitil, o devir hem maddi tıpkı vakitte ruhsal olarak büyük bir yıkım yaşayan bölgedeki bayanlarla bir arada yeni bir tarım modeli geliştirdi.
Çitil, bayanların ürettiği organik eserleri alarak Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Şu anda Diyarbakır, Bitlis, Van, Hakkari, Şırnak ve daha bir epeyce kentte 200’ü aşkın bayan üreticiyle çalışan Çitil, bu kere 100 bin yıl evvel atılan lavlar içerisinde Diyarbakır’ın coğrafik işareti olan Karacadağ pirinci üretimine başladı. 7 yılda bir ekilen cet tohumu ve gübresiz Karacadağ pirincini dünyaya tanıtma yolunda büyük bir efor sarf eden Şehadet Çitil, tek bayan üreticisi unvanına da sahip oldu.
Eski usullerle pirincin hasadını yaptıklarını kaydeden Çitil, “Karacadağ bölgesinde Diyarbakır’ın coğrafik işaretli Karacadağ pirincinin tek bayan üreticisiyiz. Karacadağ, en son lavını100 bin yıl evvel atıyor. 100 bin yıl evvel attığı lavlarla biz bugün tarım yapıyoruz. Diyarbakır’ın Karacadağ pirinci endemik bir bitki. Diğer yerde yetişmiyor. Dünyada aslına bakarsanız taşlık bir bölgede pirinç yetiştiren az, hatta tek bölge diyebiliyoruz Karacadağ bölgesi için” dedi.
“Hep bundan evvelki seniçin zaman daim tohumlarla üretiliyor”
“Karacadağ bölgesindeki pirinç yetiştirilmesi, eski klâsik metotlarla yapılıyor” diyen Çitil, “Ne için? Zira tarım aracı giremiyor. Taşlık bir arazi olduğu için, hala eski yollarla tarım yapılıyor. Tohumu cet tohumu. Zira bir pirinç tohum fabrikası yok burada ötürüsıyla daima bundan evvelki seniçin bölüm daim tohumlarla üretiliyor. Hiç ilaç kullanılmıyor bu bölgede, zira muhtaçlık yok. Taşlık bir arazi olduğu için aslına bakarsan mineral ve protein kıymeti çok yüksek bir pirinç elde ediyorsunuz” diye konuştu.
“Bu sene yetiştirdiniz, en az 7 sene beklemek zorundasınız”
En kıymetli özelliğinin kar suyuyla beslenmesi olduğunu belirten Çitil, “Normalde Türkiye’de aslında çeltikler 15 derece sıcaklıktaki sularla beslenir. Lakin Karacadağ’da kar suyuyla beslendiği için 5 derece ile 10 derece içinde değişir. ötürüsıyla daha sert bir tane elde edersiniz ve daha fazla su alır. Aslında Karacadağ pirincinin En değerli özelliklerinden bir tanesi. Yetiştirildiği araziyi bu sene yetiştirdiniz. En az 7 sene beklemek zorundasınız. 7 sene bekledikten daha sonra tekrar tıpkı araziyi ekebiliyorsunuz. ötürüsıyla toz, toprak dinlenmiş oluyor ve daha düzgün randıman almış oluyor. Bizim temel niyetimiz bu endemik ve özel pirinci Türkiye’ye tanıtmak ve inşallah dünyaya tanıtmak” tabirlerinde bulundu.
Çitil, bayanların ürettiği organik eserleri alarak Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Şu anda Diyarbakır, Bitlis, Van, Hakkari, Şırnak ve daha bir epeyce kentte 200’ü aşkın bayan üreticiyle çalışan Çitil, bu kere 100 bin yıl evvel atılan lavlar içerisinde Diyarbakır’ın coğrafik işareti olan Karacadağ pirinci üretimine başladı. 7 yılda bir ekilen cet tohumu ve gübresiz Karacadağ pirincini dünyaya tanıtma yolunda büyük bir efor sarf eden Şehadet Çitil, tek bayan üreticisi unvanına da sahip oldu.
Eski usullerle pirincin hasadını yaptıklarını kaydeden Çitil, “Karacadağ bölgesinde Diyarbakır’ın coğrafik işaretli Karacadağ pirincinin tek bayan üreticisiyiz. Karacadağ, en son lavını100 bin yıl evvel atıyor. 100 bin yıl evvel attığı lavlarla biz bugün tarım yapıyoruz. Diyarbakır’ın Karacadağ pirinci endemik bir bitki. Diğer yerde yetişmiyor. Dünyada aslına bakarsanız taşlık bir bölgede pirinç yetiştiren az, hatta tek bölge diyebiliyoruz Karacadağ bölgesi için” dedi.
“Hep bundan evvelki seniçin zaman daim tohumlarla üretiliyor”
“Karacadağ bölgesindeki pirinç yetiştirilmesi, eski klâsik metotlarla yapılıyor” diyen Çitil, “Ne için? Zira tarım aracı giremiyor. Taşlık bir arazi olduğu için, hala eski yollarla tarım yapılıyor. Tohumu cet tohumu. Zira bir pirinç tohum fabrikası yok burada ötürüsıyla daima bundan evvelki seniçin bölüm daim tohumlarla üretiliyor. Hiç ilaç kullanılmıyor bu bölgede, zira muhtaçlık yok. Taşlık bir arazi olduğu için aslına bakarsan mineral ve protein kıymeti çok yüksek bir pirinç elde ediyorsunuz” diye konuştu.
“Bu sene yetiştirdiniz, en az 7 sene beklemek zorundasınız”
En kıymetli özelliğinin kar suyuyla beslenmesi olduğunu belirten Çitil, “Normalde Türkiye’de aslında çeltikler 15 derece sıcaklıktaki sularla beslenir. Lakin Karacadağ’da kar suyuyla beslendiği için 5 derece ile 10 derece içinde değişir. ötürüsıyla daha sert bir tane elde edersiniz ve daha fazla su alır. Aslında Karacadağ pirincinin En değerli özelliklerinden bir tanesi. Yetiştirildiği araziyi bu sene yetiştirdiniz. En az 7 sene beklemek zorundasınız. 7 sene bekledikten daha sonra tekrar tıpkı araziyi ekebiliyorsunuz. ötürüsıyla toz, toprak dinlenmiş oluyor ve daha düzgün randıman almış oluyor. Bizim temel niyetimiz bu endemik ve özel pirinci Türkiye’ye tanıtmak ve inşallah dünyaya tanıtmak” tabirlerinde bulundu.