Abide
Üye
Atıştırmalık İçli Çıtır Patatesler Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet orta uzunluk patates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yumurta
- Göz sonucu galeta unu
- Tuz
- 100-200 gram parmesan peyniri
- 3-4 çimdik kadar kuru fesleğen
- İsteğe bakılırsa rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 paket dana jambon (salam)
Not EkleTanımı Yazdır
- Patateslerimizi biraz iri küpler halinde bölerek tencereye alıyoruz.
- Tencereye soğuk su ve tuz ekleyerek kestirimi 20 dakika kadar patateslerimizi haşlıyoruz.
- Haşlanan patateslerimizi bir tabağa alıp yavaşça ılımaya bırakıyoruz. O esnada maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz.
- Patateslerimizi çatalla ezip üzerine biraz tuz, pul biber, karabiber, maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
- Gereğince harmanlanınca 2 yemek kaşığı nişastamızı ekliyoruz ve karıştırmaya, yani aslında ezmeye devam ediyoruz.
- Harcımızı güzelce hamur haline gelecek biçimde elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
- yavaşça ellerimizi yağlayıp bir ölçü harcı elimizde (avcumuzda) açarak içerisine kaşar peyniri ve dana jambon koyup bohça üzere sıkıca kapatarak içli köfte formu veriyoruz.
- Diğer bir kapta galeta unumuzu ve parmesan peynirimizi kuru fesleğen ile harmanlıyoruz. bir daha öbür bir kaba da 2 adet yumurta kırıyoruz.
- Hal verdiğimiz patates toplarımızı evvel yumurtaya, daha sonra galeta unlu harca bulayıp kızgın yağda kızartmaya başlıyoruz. Afiyet olsun.