KimDemis
Aktif Üye
Kış mevsiminin çetin geçtiği Doğu Anadolu Bölgesi’nin dağlık alanlarında havaların ısınması ile birlikte şifalı bitkiler de gün yüzüne çıkmaya başladı. Her yıl olduğu üzere bu yıl da dağlarda ve yaylalarda yetişen ve çeşitli yemek ile peynir üretiminde kullanılan otlar, karların erimesiyle birlikte gün yüzüne çıktı.
Tatvan ilçesinde Van Gölü kıyısında yer alan Yelkenli köyü yaylalarında ilkbaharın gelmesiyle bir arada tabiatta resen yetişen ve her kaygıya deva olarak bilinen bitkiler vatandaşlar tarafınca büyük ilgi görüyor. Dağlarda ve yaylalarda kilometrelerce yol yürüyen vatandaşlar, peynir üretiminde ve yemeklerde kullanılan ve tam bir şifa deposu olan heliz otunu toplamak için ağır uğraş sarf ediyor. Bitkileri itinayla toplayarak yanlarında getirdikleri çuval ve kutulara doldurup sırtlarında taşıyan vatandaşlar, tekrar konutlarının yolunu tutuyor. Birtakım vatandaşlar ise topladıkları bitkilerin bir kısmını ilçe merkezinde kurulan tezgâhlarda satışa sunuyor.
Her hastalığa düzgün gelen heliz otunu toplamak için kilometrelerce yol yürüdüğünü söyleyen Seyhan Tarlan, “Mayıs ayındayız ve baharımız biraz geç geldi. Bizlerde heliz otu toplamaya geldik. Heliz otunun hem turşusunu yapıyoruz tıpkı vakitte kış mevsimi için kurutup yemeğe katıyoruz. faydaları ise şeker ve tansiyon hastalığına yeterli geldiği üzere her sıkıntıya deva özelliği var. Tabi zorlukları da var. Kademe evre yapılıyor. birinci vakit içinderda dağlardan topluyoruz, ondan sonrasında temizliyoruz, yıkıyoruz ve doğruyoruz. ondan sonrasında ayran suyunda bekletiyoruz. Heliz otu turşusu için de duru suda bekletiyoruz ve daha sonra turşusu oluyor. Yani basamaktan kademeye geçiyor” formunda konuştu.
Tatvan ilçesinde Van Gölü kıyısında yer alan Yelkenli köyü yaylalarında ilkbaharın gelmesiyle bir arada tabiatta resen yetişen ve her kaygıya deva olarak bilinen bitkiler vatandaşlar tarafınca büyük ilgi görüyor. Dağlarda ve yaylalarda kilometrelerce yol yürüyen vatandaşlar, peynir üretiminde ve yemeklerde kullanılan ve tam bir şifa deposu olan heliz otunu toplamak için ağır uğraş sarf ediyor. Bitkileri itinayla toplayarak yanlarında getirdikleri çuval ve kutulara doldurup sırtlarında taşıyan vatandaşlar, tekrar konutlarının yolunu tutuyor. Birtakım vatandaşlar ise topladıkları bitkilerin bir kısmını ilçe merkezinde kurulan tezgâhlarda satışa sunuyor.
Her hastalığa düzgün gelen heliz otunu toplamak için kilometrelerce yol yürüdüğünü söyleyen Seyhan Tarlan, “Mayıs ayındayız ve baharımız biraz geç geldi. Bizlerde heliz otu toplamaya geldik. Heliz otunun hem turşusunu yapıyoruz tıpkı vakitte kış mevsimi için kurutup yemeğe katıyoruz. faydaları ise şeker ve tansiyon hastalığına yeterli geldiği üzere her sıkıntıya deva özelliği var. Tabi zorlukları da var. Kademe evre yapılıyor. birinci vakit içinderda dağlardan topluyoruz, ondan sonrasında temizliyoruz, yıkıyoruz ve doğruyoruz. ondan sonrasında ayran suyunda bekletiyoruz. Heliz otu turşusu için de duru suda bekletiyoruz ve daha sonra turşusu oluyor. Yani basamaktan kademeye geçiyor” formunda konuştu.