Çiğ Köfte

[Abide]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 1.5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 4-5 kısım yeşil soğan
• 1 diş sarımsak

Servis etmek için:

• Marul

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir kaba köftelik bulguru alıp üzerine su ekliyoruz.
2. Şayet ıslatmak için şu yetersiz kalırsa ekleme yapabilirsiniz.
3. Akabinde üzerini kapatıp en az 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
4. Bulgur dinlendikten daha sonra mutfak robotuna alıp üzerine salça,limon suyu ve baharatları ekliyoruz.
5. Yaklaşık 10 dakika orta ara karıştırarak robottan geçiriyoruz.
6. ondan sonrasında yoğurma kabına alıp yeşillikleri ve sarımsağı ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
7. Nar ekşisini ve sıvı yağı ekliyoruz.
8. Düzgünce karışana kadar yoğuruyoruz.
9. Akabinde bir tabağa marulları koyup üzerine köfteleri sıkıp diziyoruz.
10. Yanına maydanoz, yeşil soğan, turşu ve limon ekleyerek servis ediyoruz.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı