Çiğ Köfte

[Abide]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 adet küçük uzunluk soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet limonun suyu

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Uygun bir kabımıza bulgurumuzu alalım.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyerek 15 dakika kadar bulgurların yumuşaması için bekletelim.
3. Çiğ köftemizin öbür gereçlerini hazırlayabiliriz.
4. Kabuğunu soyduğumuz soğanımızı yemeklik olacak biçimde küçük küçük doğrayalım.
5. Doğradığımız soğanların suyunu sıkalım.
6. 15 dakika sonunda bulgurumuzun üzerini açalım ve yanlışsız kıvamda olduğunu anlamak için elimize bir kesim alarak sıkalım. Şayet bulgurlarımız dağılmadan duruyorsa kâfi biçimde ıslanmış demektir.
7. Bulgurlarımızı çiğ köfte yoğurma tepsimize alalım.
8. Üzerine isot ve tuzu ekleyelim, bulgura yedirerek yoğurmaya başlayalım. çabucak sonrasında.
9. Suyunu sıktığımız soğanları ek edelim ve yoğurmaya devam edelim.
10. Domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyerek çiğ köftemizi yarım saat kadar yoğurmaya devam edelim.
11. İstediğimiz kıvama gelen çiğ köfte harcımızdan modüller alalım ve şekillendirelim.
12. Şekillendirme süreci bittikten daha sonra çiğ köftelerimizi marul, maydanoz, limon ve nar ekşisi eşliğinde servis edebilirsiniz.Deneyenlere simdiden afiyet olsun.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı