Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle)

[Abide]

Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle) Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı ince bulgur(ben kırmızı tercih ettim)
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 orta uzunluk soğan
• 3 diş sarımsak ( küçükse 4 diş)
• 3 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı öğütülmüş kuru domates
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates biber karışık salça
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi( epeyce ekşi ise 2)
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynamış suyumuzla ıslatıyoruz.
2. Bir kasenin içine öğütülmüş kuru domates ve isotu yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
3. çabucak sonrasında soğanlarımızı incecik rendeliyor ve suyunu sıkarak yoğurma kabına ekliyoruz.
4. Sarımsakları da rendeleyerek ekliyoruz.
5. Salça ve baharatlarımızı da kimyon hariç yoğurma kabına alarak ıslamış olduğumuz domates-isot karışımını da ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
6. Yoğrulmaya yakın yarım çay bardağı zeytinyağı ve kimyonu ekliyoruz.
7. Yoğrulduktan daha sonra çeyrek çay bardağı su, geriye kalan zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip sıkmaç yapıyoruz.
8. Yanına çokça yeşillik,limon ve turşu biber ile servis ediyoruz. Afiyet olsun ????.

Tanımımı beğenirseniz beni takip etmeyi unutmayın dostlar.

Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı