KimDemis
Aktif Üye
İspanya’nın güneydoğu kıyısında, Alicante’nin altın kumsallarından birkaç kilometre uzaklıkta, inanılmaz Akdeniz iklimi, mükemmel tat ve besleyici özelliklere sahip meyvelerin üretilmesine olanak tanır.
Here We Grow’un bu bölümünde, ülkede bir tarım devrimine yol açan bazı karakteristik meyveleri keşfetmeniz için sizi İspanya’nın en güneyindeki Endülüs’teki Valensiya Özerk Topluluğu’ndan alacağız.
Özel tatlılığı ve diğer özellikleri sayesinde diğerlerinden farklı olan Granada Mollar de Elche narı.
Tatlı ve pembemsi Granada Mollar de Elche
Az yağış, yüksek güneş ışığı ve hiç bulutsuz çok sayıda gün, dünyanın en değerli narlarından birini yetiştirmek için mükemmel koşullardır: Korumalı Menşe İşareti etiketine sahip Granada Mollar de Elche.
Cooperativa Cambayas’ın ticari direktörü Susi Bonet’nin bize açıkladığı gibi, kendine özgü tatlılığı ve diğer özellikleri sayesinde diğerlerinden farklı, çok özel bir nar çeşididir.
“Bu nar, dış ve iç rengi nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Dışı pembemsi bir renge sahiptir, bu nar asla kırmızı değildir ve çekirdeğin içi kırmızıdır. Tohum tatlı ve yumuşaktır ve yenebilir. Tüm Avrupa’da da çokça tüketilen, çekirdeği çiğnenemeyen diğer çeşitler gibi değil. Bu narın dışı pembedir, asla kırmızı değildir ve çekirdeğin içi kırmızıdır”.
Nar Granada Mollar de Elche, özel tatlılığı ve diğer özellikleri sayesinde diğerlerinden farklıdır.
Narlar tarlada toplandıktan sonra paketleme evlerine götürülür, burada özenle seçilir, paketlenir ve 4 ila 8 °C sıcaklıkta saklanır. Kaynakta hazırlama ve paketleme aynı zamanda izlenebilirliği de garanti eder: sevk edildikleri ambalaj, ürünün Korumalı Menşe İşareti için zorunlu olan bilgileri ve ürünün menşeini, operasyonda olan tek kontrol sistemi tarafından belirtildiği şekilde taşımalıdır. nihai tüketici.
Canlılık verdiği için bir süper meyvedir ama her şeyden önce bu meyvenin özelliği olan antioksidan değerleridir.
susi bonet
Ticari Direktör, Cooperativa Cambayas
Buradan, Avrupa’daki mağazalara ve pazarlara giden uzun yolculuklarına başlarlar. İspanya, AB’deki ana nar üreticisidir ve Elche bölgesi, ulusal üretimin %75’ini oluşturmaktadır.
Endülüs, tropikal meyvelerin krallığı
Bu egzotik meyve, İspanya tarafından yaygın olarak ihraç edilen tek meyve değildir. Yılda yaklaşık 300 gün güneş görebileceğiniz Endülüs, tadı çok güzel olan mango ve avokado yetiştirmek için mükemmel subtropikal iklim sayesinde “Avrupa tropikal meyve sebze bahçesi” olarak anılır.
Endülüs mangoları vitamin bakımından zengindir ve tatlılığı ile lif eksikliği onları farklı bir meyve yapar.
Vitamin zenginliği, tatlılığı ve lif eksikliği nedeniyle mango kendine özgü bir meyvedir ve şu anda İspanya’ya özgü kabul edilmektedir. Reyes Gutiérrez’in CEO’su Juan Antonio Reyes’in bize açıkladığı gibi, bu meyvenin yetiştirilmesinin gerçekten de uzun bir hikayesi var.
“Pekala, tropik meyvelerin ekimi yaklaşık olarak 70’li yıllara kadar uzanıyor, avokado ekiminin ağırlıklı olarak başladığı ve 80’li yıllardan itibaren mango ekimi başladı. Hem avokado hem de mango aslen Kanarya Adaları’nda yetiştirildi ve buraya getirildi. İspanya bu sıralarda”.
Endülüs avokadoları
Haftalarca süren yolculuk sırasında olgunlaşması için meyve yeşilini taşıyan diğer üretici ülkelerden farklı olarak, burada mangolar hasat edildikten sonra 48 saatten daha kısa bir sürede pazarlarda bulunur. Bu İspanyol meyvelerinin gerçek bir özelliği.
“Bence asıl mesele pazara yakınlık” diyor Reyes. “Pazara bu kadar yakın olmak, mangoyu optimum olgunlaşma anında toplayıp optimum durumda pazara götürebileceğiniz anlamına gelir. tüketim için. Ve tabii ki, birkaç kilometre öteden satın alınan bir meyvenin çok daha küçük bir karbon ayak izi vardır”.
Endülüs avokadoları
Son yıllarda mutfakta diğerlerinden daha fazla devrim yaratan ve çok “moda” hale gelen tropikal bir meyve var: avokado.
TROPS CEO’su Enrique Colilles’in Euronews’e verdiği demeçte, lifler, mineraller ve vitaminler açısından son derece zengin, aynı zamanda Akdeniz diyetinin temeli olan ve herhangi bir yemekle birleşebilme çok yönlülüğü ona benzersiz avantajlar sağlayan sağlıklı yağlar içerir.
“Yalnızca avokado bazlı yiyecekler bir insanın yaşama ihtiyacını karşılar, iz elementler, mineraller, demir, potasyum, magnezyum, yaşamamız için temel olan yağ, iyi yağ, gerçekten bir insanın tüm temel gereksinimlerini karşılar”.
Birden fazla faydası sayesinde, bu süper gıda, kıtanın en büyük üreticisi olan İspanya’da ve Avrupa Birliği’nde giderek daha fazla tüketiliyor.
Collilles, “Son birkaç yılda hem Avrupa’da hem de İspanya’da kişi başına avokado tüketimi çok artıyor” diye açıklıyor.
“İnsanlar nasıl tüketilebileceğini görüyorlar, tadını takdir ediyorlar ve beslenme açısından çok olumlu olduğunu biliyorlar”.
Ama bazı şeyleri biraz değiştirebilecek bir şey var. “İklim değişikliğinden dolayı yağmurlar seyrek yağıyor ve yağdığında sağanak oluyor. Bu da avokado yetiştiriciliğinde bizi etkiliyor çünkü avokado fazla su tüketmez ama her gün biraz suya ihtiyaç duyar. Suyun olmadığı zamanlarda avokado zarar görür”, diyor Colilles.
Bu nedenle günümüzde avokadonun üretim sürecinde sulama sistemleri birincil öneme sahiptir.
Here We Grow’un bu bölümünde, ülkede bir tarım devrimine yol açan bazı karakteristik meyveleri keşfetmeniz için sizi İspanya’nın en güneyindeki Endülüs’teki Valensiya Özerk Topluluğu’ndan alacağız.
Özel tatlılığı ve diğer özellikleri sayesinde diğerlerinden farklı olan Granada Mollar de Elche narı.
Tatlı ve pembemsi Granada Mollar de Elche
Az yağış, yüksek güneş ışığı ve hiç bulutsuz çok sayıda gün, dünyanın en değerli narlarından birini yetiştirmek için mükemmel koşullardır: Korumalı Menşe İşareti etiketine sahip Granada Mollar de Elche.
Cooperativa Cambayas’ın ticari direktörü Susi Bonet’nin bize açıkladığı gibi, kendine özgü tatlılığı ve diğer özellikleri sayesinde diğerlerinden farklı, çok özel bir nar çeşididir.
“Bu nar, dış ve iç rengi nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Dışı pembemsi bir renge sahiptir, bu nar asla kırmızı değildir ve çekirdeğin içi kırmızıdır. Tohum tatlı ve yumuşaktır ve yenebilir. Tüm Avrupa’da da çokça tüketilen, çekirdeği çiğnenemeyen diğer çeşitler gibi değil. Bu narın dışı pembedir, asla kırmızı değildir ve çekirdeğin içi kırmızıdır”.
Nar Granada Mollar de Elche, özel tatlılığı ve diğer özellikleri sayesinde diğerlerinden farklıdır.
Narlar tarlada toplandıktan sonra paketleme evlerine götürülür, burada özenle seçilir, paketlenir ve 4 ila 8 °C sıcaklıkta saklanır. Kaynakta hazırlama ve paketleme aynı zamanda izlenebilirliği de garanti eder: sevk edildikleri ambalaj, ürünün Korumalı Menşe İşareti için zorunlu olan bilgileri ve ürünün menşeini, operasyonda olan tek kontrol sistemi tarafından belirtildiği şekilde taşımalıdır. nihai tüketici.
Canlılık verdiği için bir süper meyvedir ama her şeyden önce bu meyvenin özelliği olan antioksidan değerleridir.
susi bonet
Ticari Direktör, Cooperativa Cambayas
Buradan, Avrupa’daki mağazalara ve pazarlara giden uzun yolculuklarına başlarlar. İspanya, AB’deki ana nar üreticisidir ve Elche bölgesi, ulusal üretimin %75’ini oluşturmaktadır.
Endülüs, tropikal meyvelerin krallığı
Bu egzotik meyve, İspanya tarafından yaygın olarak ihraç edilen tek meyve değildir. Yılda yaklaşık 300 gün güneş görebileceğiniz Endülüs, tadı çok güzel olan mango ve avokado yetiştirmek için mükemmel subtropikal iklim sayesinde “Avrupa tropikal meyve sebze bahçesi” olarak anılır.
Endülüs mangoları vitamin bakımından zengindir ve tatlılığı ile lif eksikliği onları farklı bir meyve yapar.
Vitamin zenginliği, tatlılığı ve lif eksikliği nedeniyle mango kendine özgü bir meyvedir ve şu anda İspanya’ya özgü kabul edilmektedir. Reyes Gutiérrez’in CEO’su Juan Antonio Reyes’in bize açıkladığı gibi, bu meyvenin yetiştirilmesinin gerçekten de uzun bir hikayesi var.
“Pekala, tropik meyvelerin ekimi yaklaşık olarak 70’li yıllara kadar uzanıyor, avokado ekiminin ağırlıklı olarak başladığı ve 80’li yıllardan itibaren mango ekimi başladı. Hem avokado hem de mango aslen Kanarya Adaları’nda yetiştirildi ve buraya getirildi. İspanya bu sıralarda”.
Endülüs avokadoları
Haftalarca süren yolculuk sırasında olgunlaşması için meyve yeşilini taşıyan diğer üretici ülkelerden farklı olarak, burada mangolar hasat edildikten sonra 48 saatten daha kısa bir sürede pazarlarda bulunur. Bu İspanyol meyvelerinin gerçek bir özelliği.
“Bence asıl mesele pazara yakınlık” diyor Reyes. “Pazara bu kadar yakın olmak, mangoyu optimum olgunlaşma anında toplayıp optimum durumda pazara götürebileceğiniz anlamına gelir. tüketim için. Ve tabii ki, birkaç kilometre öteden satın alınan bir meyvenin çok daha küçük bir karbon ayak izi vardır”.
Endülüs avokadoları
Son yıllarda mutfakta diğerlerinden daha fazla devrim yaratan ve çok “moda” hale gelen tropikal bir meyve var: avokado.
TROPS CEO’su Enrique Colilles’in Euronews’e verdiği demeçte, lifler, mineraller ve vitaminler açısından son derece zengin, aynı zamanda Akdeniz diyetinin temeli olan ve herhangi bir yemekle birleşebilme çok yönlülüğü ona benzersiz avantajlar sağlayan sağlıklı yağlar içerir.
“Yalnızca avokado bazlı yiyecekler bir insanın yaşama ihtiyacını karşılar, iz elementler, mineraller, demir, potasyum, magnezyum, yaşamamız için temel olan yağ, iyi yağ, gerçekten bir insanın tüm temel gereksinimlerini karşılar”.
Birden fazla faydası sayesinde, bu süper gıda, kıtanın en büyük üreticisi olan İspanya’da ve Avrupa Birliği’nde giderek daha fazla tüketiliyor.
Collilles, “Son birkaç yılda hem Avrupa’da hem de İspanya’da kişi başına avokado tüketimi çok artıyor” diye açıklıyor.
“İnsanlar nasıl tüketilebileceğini görüyorlar, tadını takdir ediyorlar ve beslenme açısından çok olumlu olduğunu biliyorlar”.
Ama bazı şeyleri biraz değiştirebilecek bir şey var. “İklim değişikliğinden dolayı yağmurlar seyrek yağıyor ve yağdığında sağanak oluyor. Bu da avokado yetiştiriciliğinde bizi etkiliyor çünkü avokado fazla su tüketmez ama her gün biraz suya ihtiyaç duyar. Suyun olmadığı zamanlarda avokado zarar görür”, diyor Colilles.
Bu nedenle günümüzde avokadonun üretim sürecinde sulama sistemleri birincil öneme sahiptir.