Sushi Çiğköfte

Abide

Üye
Sushi Çiğköfte Tanımı İçin Malzemeler

Çiğköfte için;

  • 3 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1er yemek kaşığı biber ve domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı kişniş
  • 3 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı köfte baharatı (Herhangi bir marka)
  • 3 orta uzunluk rendelenmiş domates yahut 1 su bardağı kadar domates sosu
  • 3-4 adet buz
Sushi yapmak için;

  • 2 adet lavaş
  • 3 kol pazı
  • Yarım paket doritos cipsi
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 2 adet roka
  • 3 kısım maydanoz
  • 1 tas kadar mor lahana
  • Zeytinyağı
Sushi Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Öncelikle bulguru uygun bir kapta ıslatıp, dinlendirelim. Sarımsağı ve soğanı rondodan geçirip, suyunu sıkalım.
  2. Katısını bulgura ekleyerek sürece başlayalım. Geri kalan öteki tüm gereçleri yoğurma tepsisine alıp, yavaşça yoğurmaya başlayalım.
  3. Çiğköfteyi kuru hissettikçe 1 adet buz atarak yoğurmaya devam edin. Kıymetli olan yavaş ve uzun aralıklarla yoğurmak. Yoksa o sakızımsı kıvamı veremezsiniz. Yaklaşık 40 dk yoğurmanız lazım. Bunu bir anda değil dinlene dinlene yapabilirsiniz.
  4. Kuru hissettiğiniz vakit zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Süreç bittikten daha sonra üstüne streçleyip, dinlenmeye alın.
  5. Sushi görünümü vermek için pazıları yıkayıp üzerine sıcak su dökün ve 3-4 dk bekletin. Akabinde sudan alıp, soğuk suya koyun ve suyunu sızdırın.
  6. Orta damar kısmını bıçak ile kesmeden sıyırın ve düzleştirin. Sarma süreci için tezgaha bir poşet serin ve üstüne pazıyı yerleştirin.
  7. Çiğköfteyi de üstüne katman yaptıktan daha sonra alttan üst sarmak süreci yapın ve dilimleyin. Tıpkı süreci yalnızca çiğköfte katmanı yapıp, materyaller kısmında verdiğim zerzevatları salata haline getirip, içine koyup, sorabilirsiniz.
  8. Çiğköfte fazla geleceği için arta kalanını göbek ile tüketebilirsiniz. Lezzetli bir görsel şölen olacak. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Sushi Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı