celikci
Yeni Üye
Üniversite öğrencileri vegan mönü hakkı için uğraş ediyor. Kimi üniversitelerde vegan ve vejetaryen mönü problemsiz çıkıyor. Kimisinde çabucak hemen yok. Kimi üniversitelerde de vegan yemek oluyor lakin biroldukca sorun yaşanıyor. İçerik kimi vakit veganlığa uygun olmuyor ya da hayli çabuk bittiği için vegan öğrenciler aç kalabiliyor.
Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) öğrencileri vegan yemek haklarını geçen haftalarda kazandı ve üniversite yemekhanelerinde vegan mönü çıkarılmaya başlandı.
YTÜ Vegan Vejetaryenler Topluluğu bu hakka kavuşmak için yerleşke ortasında 500’den çok imza topladı ve Vegan Derneği Türkiye de (TVD) öğrencilere dayanak oldu.
Dernek tarafınca yapılan açıklamada, “YTÜ’nün aldığı bu sonucun, tüm üniversitelerde vegan mönü uygulamasının hayata geçirilmesi için Yükseköğretim Şurası (YÖK) Başkanlığı’na yaptığımız yazılı müracaatın kararınu hızlandırmasını ve bu süreçte öbür üniversitelere örnek olmasını umuyoruz. Siz de üniversitenizde vegan yemek hakkı için adım attıysanız ve üniversite idaresini harekete geçirmek için dayanağa gereksiniminiz var ise, bizimle [email protected] email adresi üzerinden irtibata geçebilirsiniz. Her vakit dayanağa hazırız” denildi.
Yıldız Teknik Üniversitesi’nin öğrencileri artık her öğün vegan yemek yiyebiliyor.
VEGANLIK İDEOLOJİSİ
Vegan Derneği Türkiye’nin kurucu lideri Ebru Arıman’ın verdiği bilgilere bakılırsa, kurulduğu günden bu yana cinsler ortası eşitlik ve adaleti savunan bir hayvan hakları örgütü olarak faaliyet gösteren dernek 2017’den bu yana TVD Vegan Akademi ile üniversitelerde, hastanelerde, özel ve kamu kurumlarında veganlık ideolojisini anlatıyor.
Hayvanları ve hayvansalları tüketmeyi reddeden vegan üniversite öğrencilerinin, felsefi yahut dini inançları ya da sıhhat sıkıntıları sebebiyle çeşitli besinler yiyemeyen öteki bireyler üzere, bugün Türkiye’nin neredeyse tüm üniversitelerinde yetersiz beslendiğine dikkat çeken Arıman, şunları söylüyor:
“Eşitlik prensibine, sağlıklı beslenme hakkına ve insan haklarına muhalif olan bu durumda öğrenciler ya aç kalıyor ya yemeğini meskenden getirmek zorunda kalıyor ya da okul haricindeki kafelerde öğünlerini geçiştirmeye zorlanıyor. bir fazlaca öğrencinin dışarıda yemek için kâfi maddi imkânı bulunmuyor. Okulda çıkan yemekler içinden tek tük seçim yapmak zorunda kalanlar ise besin bedelleri düşük biçimde besleniyor ve gerekli etiketleme yapılmadığı, yemekhane işçisi mevzuyla ilgili bilgilendirilmediği için yemeklerin ortasında sıklıkla ne çeşit hayvansalların (süt, yoğurt, bal, tereyağ, et suyu, vb.) yer aldığını bilmiyorlar. ”
VEGAN MÖNÜ niye KIYMETLİ?
TVD vegan mönünün ehemmiyetini şöyleki açıklıyor:
1 Hayvanlar, beslenme alışkanlıklarımız yüzünden ölçülemez derecede acı çekiyor. Hayvan sömürüsüyle uğraşın en tesirli yollarından biri vegan ömür usulüne geçmektir.
2 Gezegenimizdeki tüm canlı hayatını tehdit eden bir iklim kriziyle karşı karşıyayız. Bu sebeple karbon ayak izini azaltmak her insanın sorumluluğudur.
3 Biroldukca insan, hayvansal “ürünlere” dair artan sıhhat kaygıları niçiniyle bitkisel bazlı besinler tüketmeyi tercih ediyor. Çok sayıda bilimsel data, sağlıklı bir ömür için işlenmemiş besin ve bitki bazlı bir beslenmenin en düzgünü olduğunu gösteriyor.
CEZAEVLERİNDE VEGAN YEMEK HAKKI
Dernek yetkililerine bakılırsa, beslenme ve sıhhate erişim, keyfi ve imtiyazlı uygulamalar değil, en temel insan haklarından ve bu haklar cezaevlerinde de geçerliliği koruyor. Yani niçini ne olursa olsun, Türkiye’de cezaevine giren vegan ve vejetaryenlerin, vegan ve vejetaryen beslenme hakları bulunuyor.
Mahkûmlar ve aileleri, cezaevi idaresinin ve Adalet Bakanlığı’nın bu yükümlülüğünü yerine getirmesi için vegan yemek temini için, resmi müracaat yapma hakkına sahip.
YANLIŞLI ALGIYI YIKMAK: VEGAN MÖNÜ’DE NELER VAR?
Öğrencilerin ve TVD’nin “vegan mönü”den kastı, aslında hepimizin her gün yediği besinler. Tek istedikleri yemeklerin ortasında hayvansal içerik barındırmayacak biçimde düzenlenmesi. Örneğin tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve yeşillikler. Yani, nohut, pilav, makarna, kuru fasulye, bezelye, mercimek, lahana, ıspanak, kabak, kereviz, barbunya, salata üzere bitki bazlı olan ve ortasında hayvansal içermeyen her şey.
YALNIZCA PATATES KIZARTMASI VE ÇORBA
Hacettepe Üniversitesi’nde öğrenciler Vegan Topluluğu’nu kurma sürecinde. Vegan öğrenciler, meselelerini şöyleki anlatıyor.
“Vejetaryen mönü çıkarıyorlar lakin çıktığı an bittiği için öğrenciler bir daha erişim sağlayamıyor. Durum maalesef vegan öğrenciler için fazlaca daha vahim çünkü yemeklerde sıklıkla katı yağ, süt, krema kullanılıyor ve çıkan öğünde birden fazla vakit veganların yiyebileceği tek bir şey oluyor ya da hiç olmuyor. Okuldaki işletmelerde de vegan yemek olmadığı için öğrenciler yalnızca ya patates kızartması yiyebiliyor ya çorba içebiliyor fakat günlük alması gereken besin muhtaçlığını asla karşılayamıyor.”
Okumaya devam et...
Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) öğrencileri vegan yemek haklarını geçen haftalarda kazandı ve üniversite yemekhanelerinde vegan mönü çıkarılmaya başlandı.
YTÜ Vegan Vejetaryenler Topluluğu bu hakka kavuşmak için yerleşke ortasında 500’den çok imza topladı ve Vegan Derneği Türkiye de (TVD) öğrencilere dayanak oldu.
Dernek tarafınca yapılan açıklamada, “YTÜ’nün aldığı bu sonucun, tüm üniversitelerde vegan mönü uygulamasının hayata geçirilmesi için Yükseköğretim Şurası (YÖK) Başkanlığı’na yaptığımız yazılı müracaatın kararınu hızlandırmasını ve bu süreçte öbür üniversitelere örnek olmasını umuyoruz. Siz de üniversitenizde vegan yemek hakkı için adım attıysanız ve üniversite idaresini harekete geçirmek için dayanağa gereksiniminiz var ise, bizimle [email protected] email adresi üzerinden irtibata geçebilirsiniz. Her vakit dayanağa hazırız” denildi.
Yıldız Teknik Üniversitesi’nin öğrencileri artık her öğün vegan yemek yiyebiliyor.
VEGANLIK İDEOLOJİSİ
Vegan Derneği Türkiye’nin kurucu lideri Ebru Arıman’ın verdiği bilgilere bakılırsa, kurulduğu günden bu yana cinsler ortası eşitlik ve adaleti savunan bir hayvan hakları örgütü olarak faaliyet gösteren dernek 2017’den bu yana TVD Vegan Akademi ile üniversitelerde, hastanelerde, özel ve kamu kurumlarında veganlık ideolojisini anlatıyor.
Hayvanları ve hayvansalları tüketmeyi reddeden vegan üniversite öğrencilerinin, felsefi yahut dini inançları ya da sıhhat sıkıntıları sebebiyle çeşitli besinler yiyemeyen öteki bireyler üzere, bugün Türkiye’nin neredeyse tüm üniversitelerinde yetersiz beslendiğine dikkat çeken Arıman, şunları söylüyor:
“Eşitlik prensibine, sağlıklı beslenme hakkına ve insan haklarına muhalif olan bu durumda öğrenciler ya aç kalıyor ya yemeğini meskenden getirmek zorunda kalıyor ya da okul haricindeki kafelerde öğünlerini geçiştirmeye zorlanıyor. bir fazlaca öğrencinin dışarıda yemek için kâfi maddi imkânı bulunmuyor. Okulda çıkan yemekler içinden tek tük seçim yapmak zorunda kalanlar ise besin bedelleri düşük biçimde besleniyor ve gerekli etiketleme yapılmadığı, yemekhane işçisi mevzuyla ilgili bilgilendirilmediği için yemeklerin ortasında sıklıkla ne çeşit hayvansalların (süt, yoğurt, bal, tereyağ, et suyu, vb.) yer aldığını bilmiyorlar. ”
VEGAN MÖNÜ niye KIYMETLİ?
TVD vegan mönünün ehemmiyetini şöyleki açıklıyor:
1 Hayvanlar, beslenme alışkanlıklarımız yüzünden ölçülemez derecede acı çekiyor. Hayvan sömürüsüyle uğraşın en tesirli yollarından biri vegan ömür usulüne geçmektir.
2 Gezegenimizdeki tüm canlı hayatını tehdit eden bir iklim kriziyle karşı karşıyayız. Bu sebeple karbon ayak izini azaltmak her insanın sorumluluğudur.
3 Biroldukca insan, hayvansal “ürünlere” dair artan sıhhat kaygıları niçiniyle bitkisel bazlı besinler tüketmeyi tercih ediyor. Çok sayıda bilimsel data, sağlıklı bir ömür için işlenmemiş besin ve bitki bazlı bir beslenmenin en düzgünü olduğunu gösteriyor.
CEZAEVLERİNDE VEGAN YEMEK HAKKI
Dernek yetkililerine bakılırsa, beslenme ve sıhhate erişim, keyfi ve imtiyazlı uygulamalar değil, en temel insan haklarından ve bu haklar cezaevlerinde de geçerliliği koruyor. Yani niçini ne olursa olsun, Türkiye’de cezaevine giren vegan ve vejetaryenlerin, vegan ve vejetaryen beslenme hakları bulunuyor.
Mahkûmlar ve aileleri, cezaevi idaresinin ve Adalet Bakanlığı’nın bu yükümlülüğünü yerine getirmesi için vegan yemek temini için, resmi müracaat yapma hakkına sahip.
YANLIŞLI ALGIYI YIKMAK: VEGAN MÖNÜ’DE NELER VAR?
Öğrencilerin ve TVD’nin “vegan mönü”den kastı, aslında hepimizin her gün yediği besinler. Tek istedikleri yemeklerin ortasında hayvansal içerik barındırmayacak biçimde düzenlenmesi. Örneğin tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve yeşillikler. Yani, nohut, pilav, makarna, kuru fasulye, bezelye, mercimek, lahana, ıspanak, kabak, kereviz, barbunya, salata üzere bitki bazlı olan ve ortasında hayvansal içermeyen her şey.
YALNIZCA PATATES KIZARTMASI VE ÇORBA
Hacettepe Üniversitesi’nde öğrenciler Vegan Topluluğu’nu kurma sürecinde. Vegan öğrenciler, meselelerini şöyleki anlatıyor.
“Vejetaryen mönü çıkarıyorlar lakin çıktığı an bittiği için öğrenciler bir daha erişim sağlayamıyor. Durum maalesef vegan öğrenciler için fazlaca daha vahim çünkü yemeklerde sıklıkla katı yağ, süt, krema kullanılıyor ve çıkan öğünde birden fazla vakit veganların yiyebileceği tek bir şey oluyor ya da hiç olmuyor. Okuldaki işletmelerde de vegan yemek olmadığı için öğrenciler yalnızca ya patates kızartması yiyebiliyor ya çorba içebiliyor fakat günlük alması gereken besin muhtaçlığını asla karşılayamıyor.”
Okumaya devam et...