Abide
Üye
Yalancı İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller
Dışı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Dışı için;
- 3.5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 4 yemek kaşığı irmik
- 7-8 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 3 su bardağı kaynamış su
- 3 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 500 gram kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1/4 (çeyrek) maydanoz
- Göz sonucu kırılmış ceviz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle yalancı içli köftemizin dış materyallerini derin bir kaba alıp, hepsini ekleyerek yoğuruyoruz.
- Sert bir hamur kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde modüller alarak birazcık dinlendiriyoruz.
- O sırada iç gereç için soğanı kavurup etini ve başka materyalleri ekleyerek kavurma sürecini tamamlıyoruz ve en son cevizi ekleyerek 1-2 dk da o biçimde kavurup, altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- çabucak sonrasında küçük bir kaseye su koyup yanımıza alalım.
- Ceviz büyüklüğündeki bezelerimizi su sayesinde çatlamadan ortasını açarak etimizi yerleştirip bir daha birebir biçimde çatlamamasına itina göstererek kapatıyoruz. Tam bir yuvarlak biçimini almasını sağlıyoruz.
- sonrasındasında derin bir tencereye su koyup göz sonucu içine tuz ekleyerek kaynamasını bekliyoruz.
- Kaynadıktan daha sonra içli köftelerimizi suya atıyoruz ve pişmesini bekliyoruz. Pişen köfteler suyun yüzebir daha çıkacaktır. Süzgeçten geçirdikten daha sonra yoğurt ve salça sosuyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun ????????.