KimDemis
Aktif Üye
Göksun ilçesi Değirmendere mevkiinin Konur Dağlarında ilkbaharın habercisi Nevruz çiçeği kardeşi ve mutfakların vazgeçilmez lezzeti çiriş otu sarp yerleri yeşillendirmeye başladı.
Sarp yerlerde otu toplayan eğitimci, araştırmacı müellifi Halil İbrahim Algan’ın otun her sıkıntıya deva olduğunu ve lezzetli bir yaz yiyeceği olduğunu söz etti.
Otun birfazlaca yemekte kullanıldığını da açıklayan Algan, “Bu ota bizler yeşil altın diye tabir ederiz. Çiriş otu ekseriyetle Değirmendere mevkiinde yetişir.
Kökünden bıçakla kestikten daha sonra önümüzdeki çuvallara bırakıyoruz. Bu ot, mide ve baş ağrılarına uygun geliyor. Bu ot ile börek, pilav ve çorbası yapılır.
hem de Osmanlı periyodunda otun kökünün kesilip kurutulunca da yemenilerde yapıştırıcı olarak ta kullanılırdı.
Bu otu bizler yaklaşık 80 kilogram toplayıp gdolayıyoruz. Fiyatlar ise birinci çıktığında 50 lira oluyor lakin şuanda kilosu 25 lira civarında” dedi.
Sarp yerlerde otu toplayan eğitimci, araştırmacı müellifi Halil İbrahim Algan’ın otun her sıkıntıya deva olduğunu ve lezzetli bir yaz yiyeceği olduğunu söz etti.
Otun birfazlaca yemekte kullanıldığını da açıklayan Algan, “Bu ota bizler yeşil altın diye tabir ederiz. Çiriş otu ekseriyetle Değirmendere mevkiinde yetişir.
Kökünden bıçakla kestikten daha sonra önümüzdeki çuvallara bırakıyoruz. Bu ot, mide ve baş ağrılarına uygun geliyor. Bu ot ile börek, pilav ve çorbası yapılır.
hem de Osmanlı periyodunda otun kökünün kesilip kurutulunca da yemenilerde yapıştırıcı olarak ta kullanılırdı.
Bu otu bizler yaklaşık 80 kilogram toplayıp gdolayıyoruz. Fiyatlar ise birinci çıktığında 50 lira oluyor lakin şuanda kilosu 25 lira civarında” dedi.