mudhaber
Aktif Üye
Catering’ firmalarıyla yarışan Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi, 10 farklı kurum için verdiği yemek servisiyle, 2022 yılının birinci 9 ayında 25 milyon 542 bin TL ciro yaptı.
Milli Eğitim Bakanlığı, meslek liselerinin bu yılın 9 aylık devrinde 1 milyar 362 milyon 789 bin TL gelir elde ettiğini deklare etti. Meslek liselerinin gelir dağılımında birinci sırada 148 milyon 93 bin 672 TL ile İstanbul birinci sırada yer aldı.
İstanbul’da ise en yüksek ciro sayısına, konaklama-seyahat ile yiyecek-içecek alanında eğitim verip, hizmet sağlayan Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi, 25 milyon 542 bin TL ile ulaştı. hasılattan öğrenci, öğretmen, usta öğretici maaşları ile öbür masraflar çıkartıldığında geriye kalan 2 milyon 216 bin 700 TL’lik kâr ise okula ve Ulusal Eğitim Bakanlığı bütçesine aktarıldı.
Teorik derslerin yanı sıra uygulamalı olarak bilhassa yiyecek-içecek hizmetleri alanında atölyede çalışan öğrenciler, hazırladıkları menülerle 10 kuruma hizmet verirken, minimum fiyata yakın maaş alıyor. Öğrenciler hem eğitim alırken hem de ailelerine de dayanak oluyor. Yemek, Besin İşletmecileri, Servis Sağlayıcıları ve Mesleksel Eğitim Derneği’nin bilgilerine bakılırsa, 5 bin 500 işletmenin faaliyet gösterdiği dalın yıllık cirosu 93 milyar 50 milyon TL. Bu datalara nazaran, bir catering firması yıllık yaklaşık 17 milyon TL ciro elde ediyor.
MEB’in meslek liseleriyle ilgili projesinin değerine vurgu yapan İstanbul Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Levent Yazıcı, “Döner sermayelerinin faal kılınması epey kıymetli bir çalışmaydı. Bakanlığımız, İstanbul içerisinde olmak üzere, bütün okullarımıza bu istikamette yatırımlar yaparak, üretim kapasitelerini arttırdı. Kurulan iş birlikleri ile de bunu büyüttü. Döner sermayedeki devlet katkısının yüzde 15’ten yüzde 1’e indirilmesi üzere hayli istikametli adımlar ile meslek eğitim okullarında üretim faaliyetleri büyüdü. Biz de İstanbul’da çalışmalarımızı sürdürdük” dedi.
EKİM AYIYLA BİRLİKTE 30 MİLYONA YAKLAŞTIK
Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Süleyman Çakır ise, 2 yıldır döner sermaye ile üretim yaptıklarını belirterek, şunları kaydetti:
“2022 yılının birinci 9 ayında yaklaşık 25 milyon civarı bir ciromuz oldu. Ekim ayıyla birlikte 30 milyona yakın bir ciro gerçekleştirerek üretime devam ediyoruz. Yaklaşık 3 milyon TL üzere bir karımız var.
Öğrenciler, ortalama olarak minimum fiyata yakın bir kar sağlıyor. Öğretmenler de maaşlarının yanı sıra bir taban fiyat kadar para kazanabiliyor. Geniş bir yelpazede üretim ve dağıtım yapıyoruz.
10 kuruma hizmet veriyoruz, günde ortalama 5 bin tabldot yemek üretip, dağıtıyoruz. Hizmet sunduğumuz yerler içinde Yasal Süleyman Eğitim Araştırma Hastanesi, Vilayet Sıhhat Müdürlüğü, Ulusal Eğitim Bakanlığı’mızın yeni başlattığı ana sınıfları var” dedi.
Teorik derslerin vakit içinde uygulamaya döndüğünü anlatan Çakır, “Dersin uygulaması ise okulumuzdaki mutfaklarda yapılıyor. Olağanda, kendi okulumuzda ders saatleri içerisinde öğrencilerimizi çalıştırıyoruz. Atölyeler haftanın 2 yahut 3 günü faaliyette. Öğrenci 1 gününü kesinlikle gerçek mutfakta geçiriyor” diye konuştu.
‘KAYIT SIRASINDA VELİLERE ‘HESAP AÇIN’ DİYORUZ’
İstanbul’da meslek liseleri içinde birinci olduklarını tabir eden Çakır, “Geçen sene de İstanbul birincisiydik. Türkiye’de genelde birinci 3 içerisinde oluyoruz. Amacımız bir daha İstanbul ve Türkiye birincisi olarak yılı kapatmak. Fakat burada asıl maksat; yararın, öğrenci, öğretmen ve Ulusal Eğitim ile paylaşılması, öğrencinin eğitimine katkı sağlaması. Velilere, çocukların okul kayıtları esnasında, ‘Hesap açın’ diyoruz. Zira bütün her şeyimiz resmi olarak hesaplanıyor. Sigortalar ödeniyor, resmi olarak maaşlar hesaplarına yatıyor. Veliler ‘Ne yapacaksınız?’ diye soruyorlar. Mutfağı gezdiriyoruz, yaptığımız işleri anlatıyoruz.
ondan sonrasında âlâ dönüşler alıyoruz. Usta öğretici, öğrenci, çırak olmak üzere toplamda sistemli çalışan 90 öğrencimiz var. Onun haricinde 150 kişi de dönemsel olarak atölye dersinde ve hafta sonları çalışıyor. Topladığımız vakit 1 yılda faal çalışan 250 çalışanımız oluyor” dedi.
“ŞEF OLACAĞIM”
Hem okulda tıpkı vakitte kesimde çalıştığını söyleyen 11. sınıf öğrencisi Berat Çil, “Gerçekten hoş bir imkan oldu. bu biçimdelikle mutfağa fazlaca fazla alıştım. Pratikler yardımıyla doğramada hızlandım, serviste çalışma imkanı da buldum. Şu anda mutfak kısmı okumak istiyorum. Umarım ileride şef olacağım. Burada minimum fiyat alıyorum. Hakikaten büyük bir fiyat. Zira başka stajyerler, taban fiyatın 3’te birini alıyor. Burada tamamını alıyoruz. Ailem, birinci başta ‘Aşçı olacağım’ dediğimde inanmamıştı. Artık hakikaten tebrik ediyorlar” diye konuştu.
“EV İKTİSADINA KATKIM VAR”
10. sınıf öğrencisi Gamze Ceren Şaşmaz da mutfakta kendini güzel hissettiğini belirterek, “Yaşıtlarıma bakılırsa daha fazla avantaj kazanıyorum. Bunlar hem gerçek hayatta tıpkı vakitte okulda beni olumlu etkiliyor. Hangi biçimlerin bana daha kolay geleceğini burada çalışıp, deneyimleyerek öğrenmiş oluyorum. Hem aileme katkı sağlıyorum birebir vakitte memnunum. Ailem bu husustan hayli memnun. Ne olursa olsun benim de konuta bir katkım var” dedi.
Milli Eğitim Bakanlığı, meslek liselerinin bu yılın 9 aylık devrinde 1 milyar 362 milyon 789 bin TL gelir elde ettiğini deklare etti. Meslek liselerinin gelir dağılımında birinci sırada 148 milyon 93 bin 672 TL ile İstanbul birinci sırada yer aldı.
İstanbul’da ise en yüksek ciro sayısına, konaklama-seyahat ile yiyecek-içecek alanında eğitim verip, hizmet sağlayan Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi, 25 milyon 542 bin TL ile ulaştı. hasılattan öğrenci, öğretmen, usta öğretici maaşları ile öbür masraflar çıkartıldığında geriye kalan 2 milyon 216 bin 700 TL’lik kâr ise okula ve Ulusal Eğitim Bakanlığı bütçesine aktarıldı.
Teorik derslerin yanı sıra uygulamalı olarak bilhassa yiyecek-içecek hizmetleri alanında atölyede çalışan öğrenciler, hazırladıkları menülerle 10 kuruma hizmet verirken, minimum fiyata yakın maaş alıyor. Öğrenciler hem eğitim alırken hem de ailelerine de dayanak oluyor. Yemek, Besin İşletmecileri, Servis Sağlayıcıları ve Mesleksel Eğitim Derneği’nin bilgilerine bakılırsa, 5 bin 500 işletmenin faaliyet gösterdiği dalın yıllık cirosu 93 milyar 50 milyon TL. Bu datalara nazaran, bir catering firması yıllık yaklaşık 17 milyon TL ciro elde ediyor.
MEB’in meslek liseleriyle ilgili projesinin değerine vurgu yapan İstanbul Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Levent Yazıcı, “Döner sermayelerinin faal kılınması epey kıymetli bir çalışmaydı. Bakanlığımız, İstanbul içerisinde olmak üzere, bütün okullarımıza bu istikamette yatırımlar yaparak, üretim kapasitelerini arttırdı. Kurulan iş birlikleri ile de bunu büyüttü. Döner sermayedeki devlet katkısının yüzde 15’ten yüzde 1’e indirilmesi üzere hayli istikametli adımlar ile meslek eğitim okullarında üretim faaliyetleri büyüdü. Biz de İstanbul’da çalışmalarımızı sürdürdük” dedi.
EKİM AYIYLA BİRLİKTE 30 MİLYONA YAKLAŞTIK
Kumburgaz Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Süleyman Çakır ise, 2 yıldır döner sermaye ile üretim yaptıklarını belirterek, şunları kaydetti:
“2022 yılının birinci 9 ayında yaklaşık 25 milyon civarı bir ciromuz oldu. Ekim ayıyla birlikte 30 milyona yakın bir ciro gerçekleştirerek üretime devam ediyoruz. Yaklaşık 3 milyon TL üzere bir karımız var.
Öğrenciler, ortalama olarak minimum fiyata yakın bir kar sağlıyor. Öğretmenler de maaşlarının yanı sıra bir taban fiyat kadar para kazanabiliyor. Geniş bir yelpazede üretim ve dağıtım yapıyoruz.
10 kuruma hizmet veriyoruz, günde ortalama 5 bin tabldot yemek üretip, dağıtıyoruz. Hizmet sunduğumuz yerler içinde Yasal Süleyman Eğitim Araştırma Hastanesi, Vilayet Sıhhat Müdürlüğü, Ulusal Eğitim Bakanlığı’mızın yeni başlattığı ana sınıfları var” dedi.
Teorik derslerin vakit içinde uygulamaya döndüğünü anlatan Çakır, “Dersin uygulaması ise okulumuzdaki mutfaklarda yapılıyor. Olağanda, kendi okulumuzda ders saatleri içerisinde öğrencilerimizi çalıştırıyoruz. Atölyeler haftanın 2 yahut 3 günü faaliyette. Öğrenci 1 gününü kesinlikle gerçek mutfakta geçiriyor” diye konuştu.
‘KAYIT SIRASINDA VELİLERE ‘HESAP AÇIN’ DİYORUZ’
İstanbul’da meslek liseleri içinde birinci olduklarını tabir eden Çakır, “Geçen sene de İstanbul birincisiydik. Türkiye’de genelde birinci 3 içerisinde oluyoruz. Amacımız bir daha İstanbul ve Türkiye birincisi olarak yılı kapatmak. Fakat burada asıl maksat; yararın, öğrenci, öğretmen ve Ulusal Eğitim ile paylaşılması, öğrencinin eğitimine katkı sağlaması. Velilere, çocukların okul kayıtları esnasında, ‘Hesap açın’ diyoruz. Zira bütün her şeyimiz resmi olarak hesaplanıyor. Sigortalar ödeniyor, resmi olarak maaşlar hesaplarına yatıyor. Veliler ‘Ne yapacaksınız?’ diye soruyorlar. Mutfağı gezdiriyoruz, yaptığımız işleri anlatıyoruz.
ondan sonrasında âlâ dönüşler alıyoruz. Usta öğretici, öğrenci, çırak olmak üzere toplamda sistemli çalışan 90 öğrencimiz var. Onun haricinde 150 kişi de dönemsel olarak atölye dersinde ve hafta sonları çalışıyor. Topladığımız vakit 1 yılda faal çalışan 250 çalışanımız oluyor” dedi.
“ŞEF OLACAĞIM”
Hem okulda tıpkı vakitte kesimde çalıştığını söyleyen 11. sınıf öğrencisi Berat Çil, “Gerçekten hoş bir imkan oldu. bu biçimdelikle mutfağa fazlaca fazla alıştım. Pratikler yardımıyla doğramada hızlandım, serviste çalışma imkanı da buldum. Şu anda mutfak kısmı okumak istiyorum. Umarım ileride şef olacağım. Burada minimum fiyat alıyorum. Hakikaten büyük bir fiyat. Zira başka stajyerler, taban fiyatın 3’te birini alıyor. Burada tamamını alıyoruz. Ailem, birinci başta ‘Aşçı olacağım’ dediğimde inanmamıştı. Artık hakikaten tebrik ediyorlar” diye konuştu.
“EV İKTİSADINA KATKIM VAR”
10. sınıf öğrencisi Gamze Ceren Şaşmaz da mutfakta kendini güzel hissettiğini belirterek, “Yaşıtlarıma bakılırsa daha fazla avantaj kazanıyorum. Bunlar hem gerçek hayatta tıpkı vakitte okulda beni olumlu etkiliyor. Hangi biçimlerin bana daha kolay geleceğini burada çalışıp, deneyimleyerek öğrenmiş oluyorum. Hem aileme katkı sağlıyorum birebir vakitte memnunum. Ailem bu husustan hayli memnun. Ne olursa olsun benim de konuta bir katkım var” dedi.