mudhaber
Aktif Üye
Baklalı & Bezelyeli Enginar Tanımı İçin gereçler
- 4 adet çanak enginar
- 4-5 adet arpacık soğan
- 5 yemek kaşığı taze iç bakla (Haşlanmış)
- 5 yemek kaşığı bezelye (Haşlanmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- Dereotu (Veya taze fesleğen yahut taze nane)
- Tencereye zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz, arpacık soğanları ile su koyun ve enginarları ek ederek orta ateşte 15-20 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Tencereden alın.
- Baklaların kabuğunu soyduktan daha sonra bezelye ile birlikte enginar suyunda 5 dakika haşlayın. (Suyu azsa sıcak su ek edebilirsiniz) Süzün ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Soğuyan enginarları servis tabağına alın ve bir daha soğumuş bakla ve bezelye ile doldurun.
- Üzerine zeytinyağı gezdirdikten daha sonra fesleğen, dereotu yahut nane üzere tercih ettiğiniz bir yeşillik serperek servis edin.