Abide
Üye
Bulgurlu Patates Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 büyük uzunluk patates haşlanmış (Veya 3 orta boy)
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- 1- 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Maydanoz
- Taze soğan
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patatesleri haşlayalım. Başka tarafta bulguru derin bir kaseye alıp üzerine bir su bardağı kaynar su ekleyip karıştıralım. Bulgurun üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletelim.
- Uygun bir tavaya yağı alıp ısıtalım ve küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Salçaları ek edip birkaç dakika daha kavuralım ve bir kenara alalım.
- Patatesleri ve salçalı sosu bulgurun üzerine ek edelim ve biraz soğumasını bekleyelim. Tuzu ve baharatlarıda ekleyelim ve patatesler ezilinceye kadar düzgünce yoğuralım.
- Son olarak limon suyu, ekşisi, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanıda ekleyip, biraz daha yoğuralım.
- Elimizle küçük kesimler koparıp hafifçeçe sıkarak köfte halini verip ve servis tabağına dizelim. Eldiven kullanırsanız hal vermek daha kolay olur.
- Üzerine yine nar ekşisi gezdirip marula sarıp afiyetle tüketebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun
.
