Abide
Üye
Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg köftelik bulgur
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 4 adet limon
- 1 su bardağı isot
- 1.5 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bakılırsa azaltıp artırabilirsiniz)
- Salçam tuzluydu ben tuz eklemedim siz ekleyebilirsiniz
- 3 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 adet küçük soğan
- 1.5 su bardağına yakın zeytin yağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle 3 adet limonu dilim dilim yapıyoruz.
- Bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine dilimlenmiş limonları,salçamızı ekleyip limonların suyu çıkana kadar yoğuruyoruz.
- Ardından limonlarımızdaki bulgurları sıyırıp ayrıştırıyoruz.
- Limonları aldığımız bulgurumuzun üzerine rondodan geçirilmiş domateslerimizi,isotumuzu,pul biberi,toz biberi ve 1 adet sıkılmış limon suyumuzu ekleyip uygunca yoğuruyoruz. (bu basamakta sulu olacaktır. )
- daha sonra maydanozumuzu soğanımızı ekleyip bulgur suyu çekene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Ardından elimize var ise pudralı eldiven giyip asıl yoğurma kademesine geçiyoruz yaklaşık yarım saat 45 dakika yeterlice yoğuruyoruz. (eldivenle yoğurursanız daha çabuk yoğurulur.
- Ardından tavada kızdırdığımız zeytin yağını ekleyip düzgünce yoğurup servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.