Çiğ Köfte

[Abide]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur ( şayet yoksa olağan ince bulgurda olur)
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan ( rendelenecek suyu sıkılacak )
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta uzunluk domates ( rendeleyip ekleyin)

Ayrıyeten;

• Maydanoz
• Taze nane ( hayli yakışıyor)
• Marul
• Domates
• Limon

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köftelik bulgurun üzerine kaynar su ek edip karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Domates hariç materyalleri katıp uygunca yoğurun şayet hamur yoğurma makineniz var ise onda yoğurun epeyce daha kolay oluyor ????
3. En son domates rendesini de ekleyip yoğurtmaya devam ediyorum.
4. Ben makineyi orta ara çalıştırıp durdurarak yoğurtuyorum ve yaklaşık 25 dakika üzere bir vakitte yenilecek kıvama geliyor.
5. Maydanozu ve seviyorsanız taze naneyi küçük küçük doğrayıp içine katın ve yine bir kaç dakika yoğurun.
6. daha sonra elinizde sıkarak form verin eldivenle biçim verirseniz daha hoş görünüyor ve çiğ köfteniz hazır ???? afiyet olsun????.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı