mudhaber
Aktif Üye
Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası Tanımı İçin gereçler
- 500 g dana kuyruğu (Parçalanmış)
- 8 diş sarımsak
- 20 g kereviz sapı
- 2 l su
- 20 g tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 g yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Dana kuyruğu kesimleri, sarımsak, kereviz sapı, tereyağı ve baharatları bir tencereye alın ve materyallerin üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yaklaşık 3 saat pişirin.
- Et yumuşadıktan daha sonra ocaktan alın ve bir süzgeç sayesinde suyunu başka bir tencere süzün. Eti kemiklerinden ayırarak didin.
- Yumurtanın sarısı ile yoğurdu bir kasenin ortasında çırptıktan daha sonra yavaş yavaş et suyunun içine karıştırarak ek edin. ondan sonrasında didilmiş eti ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan daha sonra sıcak servis edin.