Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli)

[Abide]

Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kg esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı su
• 3 orta uzunluk haşlanmış patates (3 su bardağı su ile haşlayın)
• 3-4 adet taze soğan(rondodan geçirin)
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (var ise koyabilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4-5 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım demet doğranmış maydanoz(rondodan geçirin)
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patatesler soyulur. Dörde bölünüp 3 su bardağı su ile haşlanır.
2. Salçalar, isot, tuz, bulgurun içine koyulur.
3. Üzerine;haşlanan patatesler suyu ile bir arada bulgurun üzerine dökülür 5 dk daha sonra yoğurulmaya başlanır.
4. Ben hamur yoğurma makinesinden geçiriyorum.
5. Yoğurma esnasında sırayla tuz, limon suyu, zeytinyağı, rondodan geçirilmiş maydanoz, sarımsak ve taze soğan eklenir.
6. 25 dk kadar yoğurulur.
7. Kıvamı fazlaca hoş oluyor, çarçabuk sıkılıp servis yapılıyor.
8. Turşu, marul, domates salatalık ile servis yapılır.

Not : kapaklı mutfak kaplarına koyularak 2-3 gün buz dolabında koruma edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı