Etsiz Çiğ Köfte

[Abide]

Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 2 adet soğan
• 8 diş sarımsak
• 4 su bardağı esmer bulgur
• Yarım çay bardağı isot
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 6 yemek kaşığı salça
• 1 demet maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. 4 su bardağı esmer bulgur ,4 su bardağı kaynar su ile ıslanır.
2. Kapalı bir tencere yahut kapta 20 dk bekletilir.
3. Esmer bulgur (çiğ köfte bulguru) ıslanırken bir yandan soğanlar doğranır yarım çay bardağı zeytinyağı, çeyrek çay bardağı zeytinyağı ile soğanlar diriliği gidene kadar pişirilir.
4. daha sonrasında sarımsaklar eklenir (rendelenmiş) birazda sarımsaklar diriliği alınır.
5. En son 3 kaşık domates, 3 kaşık biber salçası eklenir.
6. Salçalarda biraz kavrulduktan daha sonra yoğurma tepsisine 20 dk ıslanmış çiğ köfte (esmer bulgur) alınır.
7. Üzerine salçalı soğanlı sarımsaklı hazırlanan karışım eklenir.
8. daha sonrasında kalan tüm gereçler eklenir.
9. Elle en az 10 dk yoğurma süreci yapılarak biçim verilir.

Not: baharat her insanın ağız tadına göre değişiyor. Acı seviyorsanız isot ölçüsünü, kırmızı toz biberi artırabilirsiniz.

Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı