Abide
Üye
Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3.5 su bardağı ( reis ) köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı rondodan çekilmiş domates püresi
- 4 yemek kaşığı isot
- 12 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı yedi bahar
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 4 diş sarımsak
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle isot ve zeytinyağı ,biber salçasını ,nar ekşisiyle birlikte baharatları ek ederek karıştırın.
- Diğer materyalleri hazırlanana kadar salçalı sosu bekletin.
- Maydanozları ince ince doğrayın.
- Taze soğanı ince ince doğrayın.
- Ardından bulguru mutfak robotun yoğurma hazinesinin içine bırakın.
- Ardından kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın bulgurun üzerine rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı bırakın.
- Ardından domatesleri ve sarımsakları birlikte rondodan düzgünce çekin ve bulgurun üzerine bırakın ben tezgah üstü robotun sayesinde 5. Kademede çalıştırarak 35 dakika daha sonra hazırladığım maydanoz ve taze soğanı ek ederek yine robotta düşük düzeyde karıştırarak yaklaşık benim robotta toplamda 40 dakikada çiğ köftem hazırdı .
- Köftemiz hazır duruma gelince yavaşça avuç içinizi yağlıyarak köfteden kesimler halinde koparıp avuç ortasında hal vererek servis tabağına bırakın marol limon eşliğinde servise hazırlayın afiyet olsun.