Abide
Üye
Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet soğan (2 ye bölünmüş)
- 3 – 4 dis sarımsak damak tadına bakılırsa
- 80 gram domates (2 ye bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber
- 3- 4 yemek kaşığı isot (Damak tadına nazaran)
- 3 tatlı kaşığı sumak
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/3 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 65 gram tatlı biber salçası
- 40 gram domates salçası
- 50 gram sıvı yağ
- 30gr nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 220 ml su oda sıcaklığında
- 300 gram çiğ köftelik ince bulgur
- 1 demet maydanoz yaprağı
- 15 – 20 yaprak marul
- Nar ekşisi
- 1 – 2 limon
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan, sarımsak, domates, toz tatlı kırmızı biber,isot, sumak, kimyon, karabiber, tuz, biber salçası,domates salçası, sıvı yağ nar eksisi,limon suyu, şeker ve suyu blendera koyalım ve hoş çektirelim.
- Kenarlarını ve kapağını spatula ile sıyırın.
- Bulguru karıştırma kabına ekleyip 20dakika yoğurtalım. Karışımı büyük bir tabağa aktarın. Bastırarak 2 parmaktan kalın olmayacak biçimde yayın.
- Streç sinemayla kapatıp yaklaşık 30 dk buzdolabında soğutun.
- Soğuyan çığ köfte karışımını geniş bir kaseye alın.
- Baharat ve tuzunu denetim edin, maydanozları ekleyip yoğurun. 20 g’lık modüller koparıp avcunuzun ortasında sıkarak hal verin.
- Marul, nane, roka, nar eksisi ve limon eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun beğeni ve kaydetmeyi unutmiyalım.