Abide
Üye
Hasan Paşa Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kimyon
- Tuz
- 2 orta uzunluk patates
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köfte yapmak için kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsağı ve öteki köfte gereçlerini ekleyip, güzelce yoğuruyoruz.
- ondan sonrasında ceviz den biraz büyük modüller alarak elimizle ortasına bastırıp içini çukur yapıp biçim veriyoruz. 190 derede ısıtılmış fırında köfteler yavaşça kızarana kadar pişiriyoruz.
- Patates püresi için haşlanmış patateslerin kabuğunu soyduktan daha sonra eziyoruz. Üzerine süt, tereyağı, tuz ve kaşar peynirini ekleyerek yeterlice karıştırıyoruz.
- hafifçe kızaran köfteleri fırından aldıktan daha sonra köftelerin iç kısımlarını patates püresi ile dolduruyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı sıcak suyu ile açıyoruz ve köftelerin olduğu tepsiye döküyoruz.
- En son köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek fırına tekrar koyuyoruz.
- Kaşar peyniri eriyip kızardıktan daha sonra fırından alıyoruz. Püreli hasan paşa köftelerimiz hazır. Afiyet olsun epeyce lezzetli bir tanım katiyen denenmeli…????????