Abide
Üye
İçli Köfte Bulgur Köftesi Toparlak Çorbası 3 Tanım Tanımı İçin Gereçler
İçli köfte için;
Not EkleTanımı Yazdır
İçli köfte için;
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kitel
- 5 su bardağı su (Sıcak)
- 2 tatlı kaşığı tuz (Silme)
- 400 500 gram kıyma
- 4 adet orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 50 gram margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kitel
- 5 su bardağı su (Sıcak)
- 2 tatlı kaşığı tuz (Silme)
- 2 tam patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz (Silme)
- 1 su bardağı su (Sıcak)
- 2 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulgurun üzerine tuz ekleyin 5 bardak sıcak suyla ıslatın en az yarım saat üzeri kapalı bir biçimde bekletin.
- Dinlenen bulguru azar azar elinizi ıslatarak güzelce yoğurun dinlenmeye bırakın dinlemiş hamur daha kolay açılır.
- Yarım çay bardağı suyla kıymayı topaklanmaması için düzgünce karıştırın suyunu çekince margarin ,sıvı yağ ,ufak doğranmış kuru soğan ekleyin 15-20 dakika pişirin.
- Salça ve bahatları ekleyin 10 dakika daha pişirin en son maydanozu ekleyin ocağı söndürün. İç gereç bitinceye kadar içli köfte yapın geri kalan hamura kuru rehan ekleyin.
- Yoğurtlu sıkma köfte için istediğiniz ölçüde görüntü da gördüğünüz üzere avucunuzda sıkın.
- Kalan hamur misket üzere yuvarlayın içli köfteyle sıkma köfte pişirme süreci tıpkı suda yapabilirsiniz.
- Kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Benim tercihim soğuması için evvel yoğurtlu köfteyi daha sonra içli köfteyi haşlamak.
- Toparlak için tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ufak doğranmış küçük bir kuru soğan ölçünüze nazaran domates salçası biber salçası kızartın, nane ekleyin, dileğe bakılırsa 1 tane patates yahut ıspanak ta koyabilirsiniz.
- Sıcak su 1 çay kaşığı limon tuzu ve toparlakları ekleyin 15 20 dakika kaynatın. Deneyeceklere afiyet olsun ????.