BOTR
Yeni Üye
Michelin müfettişleri tarafınca belirlenen gastronominin yeni destinasyonu İstanbul oluyor. Konuşa ait yapılan görüşmede, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy dünya metropolü olan İstanbul’un yalnız Türk değil, dünya mutfaklarının en seçkin lezzetlerini sunduğunu lisana getirdi.
İstanbul’un tüm lezzet arayışlarına cevap verecek bir potansiyele sahip olduğunu belirten Ersoy, bu manada İstanbul’un bir gastronomi başşehri olduğunu söylemiş oldu.
Michelin Rehberleri Memleketler arası Yöneticisi Gandal Poulennec ise İstanbul’un Boğaz’ın iki yakasına uzanan bir kültür köprüsü olduğunu belirterek, İki kıtayı birbirine bağlayan İstanbul, 15 milyonu aşan nüfusuyla dünyanın diğer hiç bir yerinde olmayan bir biçimde kültürlerin beraberliğine mesken sahipliği yaptığını lisana getirdi.
İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişleri tarafınca neredeyse yüz yıldır uygulanan esaslı ve üniversal Micelin Rehberi metoduna nazaran yapılacağını açıklandı.
görüşmede verilen bilgiye göre, İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişleri tarafınca neredeyse yüz yıldır uygulanan esaslı ve kozmik Michelin Rehberi prosedürüne bakılırsa yapılacak. Müfettiş grupları büsbütün bağımsız olarak çalışacak ve kapalılıklarını koruyarak kentin en yeterli restoranlarının belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere göre kıymetlendirecek. Bu kriterler, mamüllerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin ahengi, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri içindeki tutarlılık olarak sıralanıyor.
Michelin Rehberi İstanbul’un birinci restoran seçimi, 11 Ekim 2022’den itibaren MICHELIN Rehberi web sitesinde (guide.michelin.com), iOS ve Android sürümlü aygıtlara fiyatsız olarak indirilebilen ve kullanıcıların aramalarını, pozisyona, mutfak çeşidine ve sunulan özel hizmetlere nazaran iltreleyebilecekleri uygulamada online olarak sunulacak.
Michelin Rehberi artık 38 destinasyonu kapsıyor. Michelin Rehberi’nde ye alan bir destinasyon, müfettişlerin yıllık seçimlerini yapmadan evvel yere restoranları kıymetlendirmek için sistemli olarak ziyaret ettiği bir kent, bölge yahut ülke olabilir.
İstanbul’da seçilen birinci Michelin restoranlar 11 Ekim’de açıklanacak. İstanbul , Mart ve Nisan başında açıklanan Dubai ve Estonya’dan daha sonra Michelin Rehberinin mercek altına aldığı 38. destinasyon oluyor.
İstanbul’un tüm lezzet arayışlarına cevap verecek bir potansiyele sahip olduğunu belirten Ersoy, bu manada İstanbul’un bir gastronomi başşehri olduğunu söylemiş oldu.
Michelin Rehberleri Memleketler arası Yöneticisi Gandal Poulennec ise İstanbul’un Boğaz’ın iki yakasına uzanan bir kültür köprüsü olduğunu belirterek, İki kıtayı birbirine bağlayan İstanbul, 15 milyonu aşan nüfusuyla dünyanın diğer hiç bir yerinde olmayan bir biçimde kültürlerin beraberliğine mesken sahipliği yaptığını lisana getirdi.
İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişleri tarafınca neredeyse yüz yıldır uygulanan esaslı ve üniversal Micelin Rehberi metoduna nazaran yapılacağını açıklandı.
görüşmede verilen bilgiye göre, İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişleri tarafınca neredeyse yüz yıldır uygulanan esaslı ve kozmik Michelin Rehberi prosedürüne bakılırsa yapılacak. Müfettiş grupları büsbütün bağımsız olarak çalışacak ve kapalılıklarını koruyarak kentin en yeterli restoranlarının belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere göre kıymetlendirecek. Bu kriterler, mamüllerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin ahengi, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri içindeki tutarlılık olarak sıralanıyor.
Michelin Rehberi İstanbul’un birinci restoran seçimi, 11 Ekim 2022’den itibaren MICHELIN Rehberi web sitesinde (guide.michelin.com), iOS ve Android sürümlü aygıtlara fiyatsız olarak indirilebilen ve kullanıcıların aramalarını, pozisyona, mutfak çeşidine ve sunulan özel hizmetlere nazaran iltreleyebilecekleri uygulamada online olarak sunulacak.
Michelin Rehberi artık 38 destinasyonu kapsıyor. Michelin Rehberi’nde ye alan bir destinasyon, müfettişlerin yıllık seçimlerini yapmadan evvel yere restoranları kıymetlendirmek için sistemli olarak ziyaret ettiği bir kent, bölge yahut ülke olabilir.
İstanbul’da seçilen birinci Michelin restoranlar 11 Ekim’de açıklanacak. İstanbul , Mart ve Nisan başında açıklanan Dubai ve Estonya’dan daha sonra Michelin Rehberinin mercek altına aldığı 38. destinasyon oluyor.