BOTR
Yeni Üye
Enflasyonla bir arada yemek meblağlarında büyük artışlar yaşandığını, yemekte girdi maliyetlerinin yükseldiğini lisana getiren İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (İYSAD) Lideri Sedat Zincirkıran, yemek sanayicisinin büyük sorun yaşadığını vurguladı.
Bloomberg HT yayınına katılarak yemek endüstrisine ait değerlendirmelerde bulunan Zincirkıran, besin hammaddesi ve yemek endüstrisinde kullanılan tüm mamüllerin yüzde 100’e varan fiyatlarla artırım gördüğünü belirtti.
Tabldot yemek bölümünde, tabaktaki enflasyonun yüzde 120’yi aştığını söyleyen Zincirkıran, “Tabak enflasyonunda büyük artış var. Besinde ana eserler ithal. aslına bakarsanız bunların geldiği ülkelerde fiyat artışı olmuş. Bizde bir de dolar artışı zorluyor” diye konuştu.
Besin mamüllerinin ihracatının yasaklanmasını istediklerini lisana getiren Zincirkıran, temel besin mamüllerinin ithalata bağlı olması ötürüsıyla yemek sanayicisinin kontratlarına sadık kalamaz hale getirdiğinden yakındı.
Doğalgaz, elektrik, akaryakıt…
Yemek sanayicisinin sıkıntılarının yalnız besin hammaddesi ile sonlu kalmadığını söz eden Zircirkıran, “Yemekte menülerde bir disipline gittik fakat kullandığımız elektrik, kullandığımız doğalgaz, nakliyede artışlar her insanın malumu. Tabaklar için kullanılan kağıt ve plastik üzere sarf materyalleri, detarjanlar ve gibisi eserler yüzde 200’den çok artırım gördü.
Besin arzında sorun olduğu satıcının elindeki malı vadeli satmak istemediğini, vadeli satışlarda faizlerin epey yükseldiğini lisana getiren Zincirkıran, Tarım Bakanlığı ile de temas halinde olduklarını, ülkenin kesinlikle besin hammaddelerini kendisinin üretir hale gelmesi gerektiğinin altını çizdi.
Bloomberg HT yayınına katılarak yemek endüstrisine ait değerlendirmelerde bulunan Zincirkıran, besin hammaddesi ve yemek endüstrisinde kullanılan tüm mamüllerin yüzde 100’e varan fiyatlarla artırım gördüğünü belirtti.
Tabldot yemek bölümünde, tabaktaki enflasyonun yüzde 120’yi aştığını söyleyen Zincirkıran, “Tabak enflasyonunda büyük artış var. Besinde ana eserler ithal. aslına bakarsanız bunların geldiği ülkelerde fiyat artışı olmuş. Bizde bir de dolar artışı zorluyor” diye konuştu.
Besin mamüllerinin ihracatının yasaklanmasını istediklerini lisana getiren Zincirkıran, temel besin mamüllerinin ithalata bağlı olması ötürüsıyla yemek sanayicisinin kontratlarına sadık kalamaz hale getirdiğinden yakındı.
Doğalgaz, elektrik, akaryakıt…
Yemek sanayicisinin sıkıntılarının yalnız besin hammaddesi ile sonlu kalmadığını söz eden Zircirkıran, “Yemekte menülerde bir disipline gittik fakat kullandığımız elektrik, kullandığımız doğalgaz, nakliyede artışlar her insanın malumu. Tabaklar için kullanılan kağıt ve plastik üzere sarf materyalleri, detarjanlar ve gibisi eserler yüzde 200’den çok artırım gördü.
Besin arzında sorun olduğu satıcının elindeki malı vadeli satmak istemediğini, vadeli satışlarda faizlerin epey yükseldiğini lisana getiren Zincirkıran, Tarım Bakanlığı ile de temas halinde olduklarını, ülkenin kesinlikle besin hammaddelerini kendisinin üretir hale gelmesi gerektiğinin altını çizdi.