Meşhur Antep Yordamı Cevizli Köfte

[Abide]

Meşhur Antep Metodu Cevizli Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 orta uzunluk patates
• 1 su bardağı domates salçası
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Yarım su bardağı toz biber
• Yarım su bardağı isot
• 1 adet kuru soğan
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar eşkisi

Not: baharat oranlarını acılığına bakılırsa ayarlayabilirsiniz fakat özgünü bu türlü


Meşhur Antep Yöntemi Cevizli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle patatesleri soyarak küp küp doğrayalım.
2. Biraz tuz ekleyerek üzerini geçecek biçimde su koyarak yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Köfte leğenine simitimizi alarak pişen patatesin suyuyla bulgurumuzu ıslayalım.
4. Patatesimizi blendırla çekerek pürüzsüz hale getirelim ve köfteye gezdirerek karıştıralım.
5. Soğanları rondodan geçerek püre haline getirelim. Süre sonunda baharatları ve salçasını ekleyerek biraz yoğuralım.
6. Soğanı nar ekşisini de ekleyerek yeterlice yoğuralım.
7. Müddet sonunda zeytinyağı ve cevizini de ekleyerek az daha yoğuralım.
8. Buzdolabında 2 3 saat dinlendirdikten daha sonra servis yapabiliriz. Bekledikçe daha lezzetli oluyor 1 gün evvelinde de yapabilirsiniz afiyet olsun.

Meşhur Antep Yordamı Cevizli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı