mudhaber
Aktif Üye
Portakal Soslu Tavuk Tanımı İçin gereçler
- 2 adet tavuk göğüs eti yahut kemiksiz, derisiz tavuk baget
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- Kızartma yağı
- 200 ml portakal suyu (Taze sıkılmış)
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1-2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç yahut elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi
- 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
- 1 tutam pul biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası yahut un
- Susam ve file badem (Az sotelenmiş)
- Frank soğanı (İnce kıyılmış)
- Portakal kabuğu rendesi
- Sos için gerekli tüm malzemeyi portakal kabuğu rendesi hariç küçük bir tencereye alarak karıştırın ve 2-3 dakika ısıtın.
- Mısır nişastası yahut unu 2 kaşık su ile bir kasede karıştırdıktan daha sonra sosa ek edin ve sürekli çırparak pişirin. Koyu ve parlak bir kıvama eriştiğinde ateşten alın ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Tavuk için, un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bir öbür kaba da yumurtayı kırarak hafifçeçe çırpın ve tavuk kesimlerini evvel yumurtaya ondan sonrasında unlu karışıma bulayın.
- Kızartma yağını tavaya alarak ısıttıktan daha sonra tavuk modüllerini büyüklüklerine göre ve çevirerek 3-5 dakika kızartın ve kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
- Vok tavada hazırladığınız sos ile kızarmış tavukları karıştırın ve birlikte hayli az soteledikten daha sonra servis tabağına alarak üzerini susam, badem, frenk soğanı ve portakal rendesi süsleyerek servis edin.