Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi (Videolu)

Abide

Üye
Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı simit (Köftelik ince bulgur)
  • 1 dolu dolu çay kaşığı domates salçası
  • 1 dolu dolu çay kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 2 adet taze soğan
  • 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
Servis için;

  • Limon
  • Kıvırcık
Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Kırmızı mercimeği 3 su bardağı sıcak su ekleyip bir tencerede en az 30 en çok 45 dakika pişmeye bırakın.
  2. Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte yakmadan kavurun.
  3. Pişen mercimeğe bulguru (Simidi) ekleyin. Kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Rengi dönen soğana salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
  4. Kavurma süreci biten soğanı mercimeğe ekleyin. Kaşık sayesinde karıştırın. Baharatlarını ekleyip, elinizi yakamayacak sıcaklıkta ise yoğurma sürecine başlayın.
  5. Yoğururken kuruma olabildiği için yanınızda oda sıcaklığın 1 bardağı su bulundurun. Suyun hepsini eklemeden azar azar ekleyerek yoğurun. Suyun hepsini eklemek zorunda değilsiniz, köftenin kıvamına nazaran daha fazla su yahut hiç su eklemenize gerek kalmayabilir.
  6. Yoğurup kıvama gelen köfteye ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip ezmeden karıştırın.
  7. Mercimek köftesi artık servis için hazır sıkımlayıp, kıvırcık serili tabaklara servis edin. Afiyet olsun.
Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı