BOTR
Yeni Üye
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Lideri Ramazan Bingöl restoranlarda kapora uygulamasının yaygınlaştığına dikkat çekti.
Bloomberg HT’ye konuk olan Bingöl, artan maliyetlerle bir arada restoranların boş masa ve müşteri kaybetmeye tahammülleri kalmadığını söyleyerek şunları söylemiş oldu:
Aslında belirli restoranlarda bu uygulama vardı. Dünyada yaygın bir şey lakin Türkiye’de yaygın değildi. Artık yaygınlaşmaya başladı. Çok gerçek bir uygulama, yaygınlaşmasını istiyoruz. Örnek vermek gerekirse, müşteri rezervasyon yaptırıyor biz de öteki birisine ‘yerimiz yok’ diyoruz ancak daha sonra rezervasyon yaptıran haber bile vermeden gelmiyor. Bu sebeple öbür müşteri alamıyoruz. Bu stil durumların yaşanmaması için kapora alınması hayli gerçek. Kaporanın son vakit içinderda yaygınlaşmasında maliyet artışlarının da tesiri oldu.
Bloomberg HT’ye konuk olan Bingöl, artan maliyetlerle bir arada restoranların boş masa ve müşteri kaybetmeye tahammülleri kalmadığını söyleyerek şunları söylemiş oldu:
Aslında belirli restoranlarda bu uygulama vardı. Dünyada yaygın bir şey lakin Türkiye’de yaygın değildi. Artık yaygınlaşmaya başladı. Çok gerçek bir uygulama, yaygınlaşmasını istiyoruz. Örnek vermek gerekirse, müşteri rezervasyon yaptırıyor biz de öteki birisine ‘yerimiz yok’ diyoruz ancak daha sonra rezervasyon yaptıran haber bile vermeden gelmiyor. Bu sebeple öbür müşteri alamıyoruz. Bu stil durumların yaşanmaması için kapora alınması hayli gerçek. Kaporanın son vakit içinderda yaygınlaşmasında maliyet artışlarının da tesiri oldu.