Süt Böreği

[mudhaber]

Süt Böreği Tanımı İçin materyaller



Hamuru için

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı tereyağı (Eritilmiş)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• Un (Aldığı kadar)

Süt şerbeti için

• 4 su bardağı süt
• 1-5, 2 su bardağı şeker

Ortasına ve üzerine

• 250 g fındık (İri kıyılmış)
• 5-6 yemek kaşığı tereyağı

Açmak için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta

Süt Böreği Nasıl Yapılır?

• Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alarak kulak göğsü yumuşaklığında bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerini pak bir bez ile örterek 15-20 dakika dinlendirin.
• Bezeleri tek tek un ve nişasta karışımı ile açın. Açılan bezelerin üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüp 3 adedini üst üste koyun.
• Üçlü biçimde açarak yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine fındık serpin ve yavaşça tereyağı gezdirin. Birebir biçimde başka hamur katlarını da hazırlayın.
• İster bıçak sayesinde eşit büyüklükte karelere, isterseniz de çember kurabiye kalıbıyla yahut bardak yardımı ile daireler kesin.
• Üzerine bol tereyağı döküp önce ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından alın.
• Bir tencerede süt ve şekeri kaynatın. Börek fırından çıktıktan daha sonra böreğin üzerine dökün. Ilındıktan daha sonra servis edin.