Abide
Üye
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Sıvıyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimekler yıkanıp tencereye alınarak, üzerine 3 su bardağı su ek edilir. Uygunca yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur eklenir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Başka bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda yavaşça pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ek 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve güzelce yoğurulur. Köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek, tekrar yoğrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir. Köfte harcı biraz soğuduktan daha sonra, el ile form verilerek, marul yaprakları ve limonla servis edilir. ????.