Urfa Yumurtalı Çiğköfte

[Abide]

Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tanımı İçin Gereçler

• 1 çay bardağı isot
• 2 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 kol yeşil soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta

Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Makinenin haznesine sırayla bulgur, yarım bardak su rendelenmiş soğan ve sarımsakları, salçaları, isot, baharat ve tuzu ek edin.
2. 10 dakika boyunca çalıştırın.
3. Yanlara yapışırsa spatula ile ortada karıştırın makineyi durdurarak.
4. sonrasındasında domates rendesini de ek ederek bir 10 dakika daha çalıştırın. Şayet diriliği gitmiş yumuşamışsa ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ek edelim ve biraz daha karıştıralım.
5. Başka yandan tavada 1 bardak sıvı yağımızı uygunca kızdıralım.
6. Yumurtaları bir kapda çırpıp kızgın yağda kızartalım.
7. Çok kızarmasın sıvılığı gitsin kâfi.
8. Pişdikten daha sonra bulgurumuza ek edip karıştıralım.
9. Marul, roka vs. İle servis yapalım.

Not. Bu tarifde limon nar ekşisi yok dilerseniz yerken isteğe bağlı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Urfa Yumurtalı Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı