Uzmanlar uyardı! Bitki çayları şuurlu tüketilmeli

Aramizda

Aktif Üye
Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Dr. Öğretim Üyesi Hareket Ezgi Fadıloğlu, bitki çaylarının içilmedilk evvel kesinlikle yan tesirlerinin yeterlice araştırılması gerektiğini belirtti. Kışın bağışıklığı güçlendirmek hedefiyle bitki çaylarının tüketimi arttığını fakat bir fazlaca hastalığa doğal yollardan şifa olan bitki çaylarının bilinçsiz tüketilirse ziyanlı olabileceğine dikkat çeken Fadıloğlu bitki çaylarının nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı.

Kanamaya meyilli hastalarda tehlikeli olabilir

‘Bilinçli tüketilmeli’ Fadıloğlu, “Bağışıklık sistemini güçlendirmek, beden direncini arttırmak için mevsim zerzevat ve meyvelerinin her renginden ve çeşidinden faydalanılması gerekiyor. Sıhhat için bitki çaylarından da dayanak alınabilir. Fakat bitkilerin yan tesirleri de olabilir, kullanım ölçüsüne da dikkat edilerek bitki çayları şuurlu tüketilmeli.” diye konuştu.

Bazı bitki çaylarının kanı sulandırıcı tesiri olduğunu belirten Fadıloğlu, “Örneğin; zencefil öksürüğe, boğaz ağrısına, ishale, kansere karşı esirgeyici tesir gösterirken kan sulandırıcı tesiri niçiniyle kanamaya meyilli hastalarda tehlikeli olabilir.

Doktorlarına danışarak tüketmeleri gerekir

Kekik ve biberiye çayı da düşük tansiyonu olan hastalarda dikkatli kullanılması gereken bitkilerden kimileri. Ayrıyeten, ilaç alan şahısların kullandıkları bitkisel besin desteklerine ve bitki çaylarına kesinlikle dikkat etmeleri, hekimlerine danışarak tüketmeleri gerekir.” dedi. ‘Çok kaynatmadan demleyip çabucak tüketilmeli’ Ihlamur, adaçayı, gül, papatya üzere yaprak bitki çayların 4-5 dakika demleme adabıyla hazırlanması gerektiğini belirten Fadıloğlu, “Zencefil, tarçın üzere kök bitki çayları, 1-2 dakika kaynatılıp süzülerek içilmeli.

Daha uzun müddet demleme ya da kaynatma, çeşitli ziyanlı yan tesirlere niye olabileceği üzere bitkinin ortasındaki yararlı unsurların kaybbulunmasına ve beklenilen faydalı tesirin görülmemesine niye olur. Demlenen çay çabucak tüketilmeli, üzerine su eklenerek tekrar kullanılmamalı ve yine ısı uygulanarak saatlerce bekletilmemeli.

Su kaynatılmamalı lakin sıcaklığı 80 santigrat derece olmalı

Su kaynatılmamalı lakin sıcaklığı 80 santigrat derece olmalı yahut kaynatıldıktan daha sonra en az 1 dakika dinlendirilmeli. Kaliteli içme suyu kullanılmalı. Şeker yerine bal tercih edilirse öksürüğe uygun gelir. Fakat bal, çayınız sıcak iken değil ılık olduğu vakit eklenmeli.” diyerek ikazlarda bulundu.