Abide
Üye
Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık) Tanımı İçin Gereçler
Hamur için
Not EkleTanımı Yazdır
Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için
- 1 su bardağı ekşi maya
- 1 su bardağı tam bugday unu
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (yada labne peynir)
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı ılık su
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel ön gereç hazırlığını yapalım.
- Tavaya yulaf ezmesi ve keten tohumunu koyup kavuralım.
- Çıtır çıtır sesler gelince üzerine tereyağını koyalım.
- Tereyağ erisin bir iki dk kadar daima karıştırarak kavuralım.
- bu türlü yulafı kavurmak grissinin ortasında çerez tadı veriyor.
- Kavrulan yulaflı karışıma ılık suyu ek edip pişirelim suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabına ekşi mayayı koyalım.
- Un susam zeytinyağı ve tuz ilavesiyle düzgünce yoğuralım.
- Biraz sert olur merak etmeyin öbür materyalleri katınca yumuşayacak.
- Uygunca yoğrulan hamura iki kaşık süzme yada labne peynirini katıp hamura yedirelim.(ben süzme yoğurt kullandım).
- Büsbütün hamura karıştıktan daha sonra pişirdiğimiz yulaf ezmesini de karıştıralım.
- Hamurdan küçük modüller koparıp uzun çubuklar.
- Yapıp tepsiye uzunlamasına iki cm aralıklarla dizelim.
- daha sonra bıçakla ortasından dilediğimiz uzunlukta keselim.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kıtır kıtır olana kadar pişirelim.
- Ortada fırının kapağını açarak buharın çıkışını sağlayın ki grissiniler yumuşak olmasın.
- Birde karşıt yüz edin bu da daha kıtır olmasını sağlıyor.
- Bu ölçülerden tam bir tepsi çıkıyor.
- Soğuduktan daha sonra afiyetle tüketin.
Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı