mudhaber
Aktif Üye
Patlıcanlı Ve Etli Bulgur Pilavı Tanımı İçin gereçler
- 1 adet patlıcan
- 1 avuç mantar
- 300 g kuşbaşı et
- 1,5 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 avuç fındık
- 2,5 su bardağı et suyu
- Zencefil
- Yenibahar
- Kimyon
- Zerdeçal
- Tarçın
- 1/2 adet limon
- Mantar (İnce doğranmış)
- Sarımsak (İnce doğranmış)
- Bir kasede eti karabiber, zencefil, yenibahar, kimyon, zerdeçal, tarçın ile birlikte yoğurun. Üzerine yarım limon sıkın, mantar ve sarımsağı da ekleyerek karştırın. Marine olması için buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Bir tava alın, mutfak robotundan geçirdiğiniz fındıkları yavaşça kavurun.
- Patlıcanı soyun, küçük modüller halinde doğrayın ve kararmamaları için limon ile ovun.
- Bir tencerede, sıvı yağ ile evvel patlıcanları daha sonra da eti kavurun. çabucak sonrasında bulguru ekleyerek tereyağı ve et suyunu ek edin ve kaynamaya bırakın. kaynayınca kapağını kapatın ve 21 dakika pirişin.
- Domates ve maydanozla bir arada servis edin.